El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Últimos datos sobre salud mental en el trabajo en 2023
El pasado mes de junio el Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST) publicaba el informe “Salud mental y trabajo”, en el que se trataba de...





