El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
El tecnoestrés es un problema para las empresas
El tecnoestrés es ya un problema para las empresas. La globalización, los avances tecnológicos y la revolución de Internet han llevado a un aumento vertiginoso de la...
