El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Prevención de riesgos en el trabajo con pantallas de visualización de datos
El trabajo continuado con pantallas de visualización de datos entraña más riesgos de los que, en principio, podríamos pensar. Aunque se trate de un trabajo en el que no...
