El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Medidas de prevención de riesgos en laboratorios
Cumplir con las medidas de prevención de riesgos en laboratorios no es opcional. Trabajar en un laboratorio entraña muchos riesgos que dependen del tipo de agentes que...
