El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
“Contra la siniestralidad laboral”: la importancia de la prevención de riesgos
Quemaduras, amputaciones, trastornos psicofísicos… son solo algunas de las consecuencias que pueden derivarse de una incorrecta prevención de riesgos laborales. En...
