El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Los jóvenes y la seguridad y salud en el trabajo
Diversos estudios muestran que las personas jóvenes son más proclives a sufrir accidentes laborales graves que las personas trabajadoras de mayor edad. Por eso es tan...





