El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
258 personas han fallecido en el trabajo en los primeros meses de 2022
Los accidentes laborales mortales suben un 22,3% hasta abril, con 258 personas que han fallecido en el trabajo. Así se desprende de las cifras provisionales publicadas...
