El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Hoy, 28 de abril: ¡Día Mundial de la Seguridad y Salud en el Trabajo!
Hoy es el día mundial de la seguridad y la salud en el trabajo. Sí... ya sabemos que hay días para todo, pero no todo puede salvar nuestras vidas. En España mueren dos...





