El uso de fermentaciones controladas que aumentan la seguridad microbiológica, mejoran el sabor y alargan la vida útil sin conservantes artificiales. Esta técnica permite crear productos diferenciados y seguros, si se aplican controles adecuados en entornos profesionales como obradores o cocinas industriales.
Los nuevos riesgos psicosociales en el trabajo
Los riesgos psicosociales, junto con el estrés laboral, son los problemas que mayor dificultad plantean en el ámbito laboral en cuanto a seguridad y salud de sus...
