Porque permite demostrar que se controlan los puntos críticos, como cocción, enfriamiento, conservación o higiene. Sin registros no es posible verificar que se cumplen los protocolos. Esto es esencial ante auditorías sanitarias o certificaciones.
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En los últimos años, el teletrabajo se ha convertido en una práctica laboral cada vez más común, impulsada por el desarrollo de las tecnologías de la información y, más...
