Ruptura de la cadena de frío durante el transporte, exposición prolongada a temperatura ambiente en buffets, contaminación cruzada en emplatado, y manipulación por personal no formado. Estos errores pueden provocar intoxicaciones colectivas si no se aplican protocolos estrictos de higiene alimentaria.
La UE actualiza las normas armonizadas de los EPI: qué deben saber las empresas
La Comisión Europea ha publicado una nueva lista de normas armonizadas aplicables a los equipos de protección individual. La actualización se ha realizado mediante la...
